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蒜蓉粉丝蒸虾怎样做，粉丝比虾好吃，汤汁拌米饭更香呢？
首先这个虾一定要是新鲜的，把这几个食物蒸熟以后，最主要的就是放上蒜蓉，然后热油一淋，美味不可挡。
虾有丰富的营养价值，儿童吃可以补充蛋白质和钙质。所以番茄炒虾仁怎么做？
虾营养价值丰富，小孩子可以多吃补充蛋白质和钙质。 小编推荐一种新的虾做法：番茄虾。 酸甜的番茄配上大虾的鲜美，孩子们一定会喜欢的。
?食材：大虾500克，姜丝5克。 番茄酱200克，植物油、盐、糖、水淀粉适量。?
制作方法：1、将虾从背面切开，去掉沙线，洗净，用干净的软布擦干； 在番茄酱中加入盐、糖、水淀粉和少量水，搅拌均匀。? 2. 锅中油烧热，下姜丝烧热锅，放入大虾翻炒至两面变红，倒入番茄酱，翻炒均匀，中火炖5分钟。?
食谱类别：3-6岁宝宝食谱虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点。 据分析，每100克鲜虾肉含水77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、钙35毫克、磷150毫克。? ，铁 0.1 毫克，维生素 A360 IU。 还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等。 虾皮的营养价值更高，每百克含有蛋白质39.3克、钙2000毫克、磷1005毫克、铁5.6毫克。 钙含量在各种动植物食品中最高，尤其适合老人和儿童食用。
虾肉极易消化吸收，老少皆宜，我家孩子最爱虾了，水煮的、油炸的、糖醋炒的，总也吃不腻。 虾的价格一般30元左右，比起牛肉羊肉来说更温和，价格也真心不贵，且秋季的虾肉紧实，口感Q弹鲜美， 是滋补好的食材。将它搭配着青豆和番茄一起炖煮，鲜甜美味，营养丰富，补钙效果是杠杠的。虾和它是绝配，炒在一起实在鲜美极了，5分钟上桌，每次必吃精光，我三天两头给孩子吃，钙质多孩子爱吃长得高。 下面就来分享这道菜的详细做法，喜欢的朋友不妨试试吧。
买小龙虾，你知道青壳虾和红壳虾的区别吗？
好多人都爱吃小龙虾，许多人都调侃现今小龙虾太贵，买不起。的确，在饭店、大排挡，备受多种要素危害，小龙虾的价格暴涨，98元一份才2斤左右，够谁吃呀！
实际上，在今年的小龙虾市场价格或是便宜一点的，一斤才18元，假如爱吃小龙虾，不如去买一些回家，再买一个做虾的料包，在家也能轻轻松松作出好吃的东西香辣小龙虾。小龙虾不但美味，营养成分也很丰富，富含蛋白质、钙、磷、钾、镁、锌、碘、硒等，能保护心血管，降低碳水化合物。
小龙虾也带有胶原蛋白肽，这是一种强抗氧剂，能降低胆固醇，保养皮肤，美白皮肤美容养颜、减缓衰老。有条件的话，提议多吃一些小龙虾，比大龙虾划算得多。
青壳虾和红壳虾的区别
生长期不一样
小龙虾这种生物，在生长过程中需要不断褪壳，蜕一次壳，机壳也会变得硬实一点，色调就会变深。青壳虾归属于幼时虾，生长发育周期时间短，褪壳频次少。因此青壳虾的虾壳是又软又薄薄的，肉质地细嫩，但保护性很差，在运输中非常容易身亡。
成年人虾颜色就是红色，大部分小龙虾都是红色，它虾壳硬实，保护性很好，运送时很容易身亡，所以想运到其他地方，一定要选红壳虾。不过因为生长期长，吸取水中的味儿，因此腥味儿重一点。
作法不一样
青壳虾是幼虾，虾仁鲜嫩、绵软，不适宜长期烹制，应该用清蒸的、酱卤等作法，特别适合咀嚼能力差小孩、老年人。
红壳虾生长发育时间久，虾仁紧致，弹性十足，合适多种多样作法，最常见的是油焖了，有多种口味，例如香辣、蒜香、十三香等。大排挡的小龙虾，全是清一色的红壳虾，口味很好。
营养成分不一样
青壳虾生长发育时间较短，各种各样营养物质的积累根本不够，营养成分会比红壳虾差一点。红壳虾的蛋白、矿物、胶原蛋白肽等显著远高于青壳虾。
如何挑选小龙虾？
想作出好吃的东西小龙虾，就需要选到高质量的小龙虾，怎么挑？需要注意3个方面：块头并不是越高越好很多人觉得，个头大的小龙虾，毫无疑问肉比较多，其实不是。块头非常大的一般都是老虾，还剩下一个厚壳了，里边没有多少肉，并且由于长得太久，肉都变老了，做蒸后口味很柴，腥味儿也重，并不是美味。而太小小龙虾没啥肉，终究生长发育时间太短了。
真真正正好吃的东西小龙虾，是刚完善的，一只重量需要在6~8钱上下。即30~40克，1斤大约可以买到20-25个以上。
虾壳富有弹性，腹腔雪白
根据虾壳的弹力，分辨小龙虾老不老。假如虾壳过软或偏硬都不是很好，成熟情况恰好的虾壳是软中带硬，很富有弹性，用手揉一下就能感觉出来。
小龙虾的生存环境怎么样，看其腹腔就明白了。假如腹腔较为雪白，表明水体整洁。如果腹腔变黑，洗都擦不掉，就有可能是污水沟里生长，细菌和病毒裂头蚴许多，千万不要买。
母虾比公虾肉厚
身长相似的成年人虾，公虾身体比母虾要细一些，但是2个大钳子长得好粗大，轴杆的张口也非常大，腕节和掌节上的横突长而显著；母虾身体比公虾更为丰满圆润，肉较多，但2个尖嘴钳非常小。讲得更方便些，公虾体瘦螯壮，母虾体肥螯短。因此爱吃虾仁，就需要买母虾，怎么分辨小龙虾的公和母呢？从第一、二腹足开展区别。
公虾第一、二腹足演变变成乳白色钙元素的管形工作交接器；而雌虾的第一腹足已经彻底衰退，第二腹足呈掌状，把握这一点，就能轻轻松松辨别了。
这种小龙虾不建议选
好吃的东西小龙虾，一定是个人新鲜、张牙舞爪的。除开上面说的3点，魅力也是非常重要的，怎么样用手拨拉，小龙虾不太动，表明没有什么魅力，不鲜。此外，假如小龙虾发生虾钳、虾腿掉下来，无论掉下来好多个，都别买，这种就是不鲜的，或者用洗虾粉洗过的小龙虾。
九节虾为什么那么贵？
九节虾价格贵的原因：因为九节虾的产量比较少，再加上需求量比较大，所以才会导致价格昂贵。\x0d\x0a九节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是斑节对虾。传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾，终究在盛夏八月隆重上市之际，死于“他杀”。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。在广东一带，最常见是褐色虎斑虾，被广东人叫作鬼虾。\x0d\x0a更多关于九节虾为什么那么贵，进入：查看更多内容
海水虾和淡水虾有什么区别 海水虾和淡水虾有啥区别
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??????1、价格：海水虾价格比淡水虾价格高，海水虾的养殖成本比淡水虾高，其质量和品质要比淡水虾好很多。
??????2、身体特征：海水虾的个头一般较大，看起来很强壮，颜色较深，虾体的枝节比较大，淡水虾则反之。
??????3、品种：海水虾有南美白对虾、印度对虾、中国对虾;淡水虾有罗氏沼虾、青虾、红螯虾、海南沼虾、克氏螯虾。
??????4、淡水虾是杂食性虾类，对饵料要求不高，幼虾主要摄食浮游生物，水生昆虫、植物碎片、有机碎屑、水生动物的尸体等也会食用。在人工养殖条件下，各种养鱼饵料如米糠、生麸、豆饼、蚌肉、螺肉和鱼肉等都会食用，尤其喜欢食用酒糟等发酵饲料;在饲料不足时，还会自相残食
如何煮大虾，虾肉不老，腥味不重，到底用热水还是冷水？
如何煮大虾，虾肉不老，腥味不重，到底用热水还是冷水？
由于生活水平的进一步提高，各种各样时令海鲜也走入了公众的饭桌！尤其是对于吃货来说，新鲜大虾时无法抵御诱惑！不论是蒜末，或是清蒸的，干炸，水焯……每一种都极度诱惑！
做为日常生活中常用的海产品，大虾的营养成分可谓非常丰富多彩！身体所需要的蛋白，人体脂肪，维他命，蛋白质，及其多种氨基酸，是身体获得高品质营养成分的主要由来！听说也有减缓衰老的功效……
目前市面上新鲜大虾也在持续发售，那样作为消费者你会挑选吗？今日小简教你几大招选择高品质大虾技巧，使您花最低的价格购买到最高品质大虾！
最先看一下大虾的头顶部，假如色调变黄或是变黑，并且虾脑与虾身联接部位，呈似断非断的模样，记牢喽这类大虾一定不要买。缺胳膊少腿的都不能要，再有就是一旦发现虾的身上面发生一层粘液，这类也不能要，已是变质了。不论是死虾或是活虾，购买的时候把它彻底进行，若不能立刻修复弯折姿势，这类虾是不太建议挑选的。
新鲜大虾，只有煮着吃才可以尝到它美味味道，那样如何正确的煮虾呢？究竟是用开水或是冷水？实际上很多人都做错了，造成蒸好的大虾肉质地老，腥味重！今日小简教大家1个诀窍，煮好了虾更鲜更嫩，比最会吃的东西广东人做的还好吃！
很多人都担心煮大虾需不需要去除虾线？小简告诉你，假如是生动的大虾，是不需要去除虾线的！煮熟后彻底吃不出来，因不去除虾线所带来的腥味。但是如果是死虾或是冷冻时间较长的大虾，或是去除虾线吧，要不然腥味会重一点。
再来说一下煮虾需要准备的配料！这里渔民的办法是，立即开水隔水蒸5分钟左右，虾身刚断生来起锅，是不需要加配料的。酒店餐厅的办法是必须放盐，麻椒，八角，姜蒜片。虽说非常麻烦，但去腥实际效果最为明显！
接着再来说一下，煮虾究竟是用开水或是冷水？要想虾仁更嫩，更好吃，更具味道。炖的情况下，一定要开水入锅，记牢喽！煮熟后别着急捞起来，用食盐水再泡浸一会在，那样虾仁更具味道，并且肉质地不会老！新鲜大虾煮多久能熟呢？这其实并没有特殊的时间也，也是根据虾大小所决定的！教你一个最明显的方式，不论是大虾或是小虾米，炖的情况下只需看到首尾相接就可以吃了，必然是熟透！
水煮虾是这么做的！买回的大虾先清理干净，假如时间比充足，能够减去虾须，假如时间比赶能够选择性忽略！解决好以后，上洒少许纯粮酒搅拌，静放10-15min，那样能消除腥味。
锅里放水，放进姜蒜片，八角，麻椒，盐，烧沸后煮2-3min。随后放入大虾，蒸制断生！关火后别着急捞起来，在房间里泡浸20min，就行了！
接着再教你一个吃水煮虾的沾料！将圆葱，青红尖椒，各自切碎，随后淋入滚油，再倒入生抽酱油，少量白米醋，白砂糖搅拌，就行了。如果你不想这么麻烦，还可以蘸生姜水（生姜沫+醋）。
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